食物中毒的症状是怎样的 (一)
优质回答食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。
化学性食物中毒主要指一些有毒的金属、非金属及其化合物、农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。化学性食物中毒的特征主要有：发病快，潜伏期较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过一天的；中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高；季节性和地区性均不明显，中毒食品无特异性，多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起，其偶然性较大。
细菌性食物中毒是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒，是最常见的一类食物中毒。细菌性食物中毒的特征主要有：通常有明显的季节性，多发生于气候炎热的季节，一般以5-10月份最多；引起细菌性食物中毒的食品主要是动物性食品，如肉、鱼、奶和蛋类等；抵抗力降低的人，如病弱者、老人和儿童易发生细菌性食物中毒，发病率较高性胃肠炎症较严重，但此类食物中毒病死率较低，愈后良好。
吃河豚者，食后2～3小时便会引起舌头或手足麻木。早些催吐，效果较好，并急送医院抢救。如耽误4小时便会形成呼吸麻痹而死亡。毒蘑菇中毒除了胃肠道症状外，还可见痉挛、流口水、出现幻觉、手发抖等症状。急救时先催吐，然后再送医院。如果是集体中毒，救护工作要有条理。还应迅速通知卫生检疫部门检疫。最好能保留吃剩下的食物，以利于诊断、治疗或检疫。
盛夏时节，容易引起食物中毒。在家中一旦有人出现上吐下泄、腹痛等食物中毒，不要惊慌失措，冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：催吐，如果食物吃下去的时间在一至二小时内，可立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。导泻，如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。解毒，如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。
冰箱内食物也能引起中毒。冰箱并不是食品保鲜、储藏的保险柜。人们在往冰箱中存放食物时常出现生熟食品的混放现象，以致食品污染或变质，造成食品再污染。冰箱冷藏室的温度一般在0—5℃左右，这温度对大多数的细菌的繁殖有明显的抑制作用。所以，食用这样的食物后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状。
冰箱内食物中毒的防治其实也不难，只要做到以下几点即可：家庭可考虑选用-18℃的低温冷冻箱，它对于家庭食品保鲜和存储，以及减少食品再污染方面都具有较好的效果；熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长，食用前要经过加热处理；在电冰箱使用过程中，要长期保持电冰箱的内部清洁卫生，生、熟食要分开放，并且存放时间不能过长。
食物中毒上吐下泻怎么办 (二)
优质回答食物中毒导致上吐下泻时，可采取以下措施：
适当排泄：食物中毒引起的上吐下泻，在一定程度上可以把不干净、含有细菌和毒素的食物排泄出去，这在一定程度上对人体是有利的。但需注意，若症状持续且严重，应及时就医。
补充水分和电解质：
对于呕吐和腹泻症状不严重的患者，可以喝一些糖盐水或者口服补液盐，以补充因呕吐和腹泻而丢失的液体和电解质。呕吐严重的患者，可以暂时禁食、禁水，以免加重胃部负担。
药物治疗：
呕吐严重的患者，可以吃胃复安来缓解呕吐症状。腹泻严重的患者，可以吃蒙脱石散来止泻，还可以吃调节肠道菌群的益生菌来恢复肠道健康。
及时就医：
若出现吃啥吐啥、把药都吐出来、频繁腹泻、发烧、脱水、浑身无力等严重症状，应立即就医。医生会根据患者的具体情况，给予输液治疗、肌肉注射或静脉推注胃复安来缓解呕吐，同时会进行血常规、电解质和大便常规等检查，根据情况使用氟哌酸类的消炎药来治疗。
总之，食物中毒导致上吐下泻时，应根据症状的轻重程度采取相应的措施，必要时及时就医，以免延误病情。
食物中毒吃什么药？ (三)
优质回答面对食物中毒，出现上吐下泻、腹痛等症状时，应保持冷静，分析发病原因，根据食物中毒情况采取相应措施。如果食物摄入时间在一至两小时内，可进行催吐处理。可用二十克食盐加入两百毫升开水中冷却后服用，促进呕吐；亦可使用一百克鲜姜汁，用二百毫升温水冲服。若摄入的是变质的荤食品，则可服用十滴水以助呕吐。
如食物摄入时间超过两小时，且患者精神状态良好，可采取导泻措施。可用大黄三十克煎服，老年人可选用二十克元明粉用开水冲服。若老年人身体状况良好，也可使用十五克番泻叶煎服或开水冲服，以加速排毒。
若因食用变质的鱼、虾、蟹等食物引起食物中毒，可取一百毫升食醋加入两百毫升水中稀释后服用。还可采用三十克紫苏与十克生甘草煎服。若误食变质饮料或防腐剂，最有效的急救方法是饮用鲜牛奶或含蛋白质的饮料。
若上述急救措施未能缓解症状，或中毒情况严重，应立即送医治疗。治疗过程中，需给予患者良好的护理，尽量使其保持安静，避免精神紧张，确保充分休息，并补充足量的淡盐水。预防食物中毒的关键在于加强饮食卫生，防止“病从口入”。
食物中毒引起上吐下泻怎么治疗 (四)
优质回答食物中毒引起的上吐下泻，属于急性肠胃炎，一般是感染性腹泻，治疗要根据具体症状。对于症状较轻，一般情况良好的患者可以口服抗炎止泻药物以及口服补液盐等，如果症状明显，比如呕吐严重，腹痛、腹泻症状明显，或者有发热寒战、黏冻样大便或脓血便等，需要怀疑急性细菌性痢疾可能，需要检查血常规、CRP、大便常规等，治疗仍以抗炎止泻配合补液盐，一般都能缓解。有少数食物中毒患者会出现严重病情，比如中毒性菌痢，起病急进展迅速，治疗不及时的话往往会出现休克，脑、肝肾功能衰竭等，要采取综合治疗，抗炎、扩容、纠酸、维持水电平衡，预防并发症等等。
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