葡萄球菌行食物中毒的症状 (一)
答葡萄球菌行食物中毒的症状主要有以下几点：
恶心与呕吐：患者常感到恶心，并伴随有频繁的呕吐，呕吐物可能带有胆汁黏液和血丝。
中上腹部痉挛性疼痛：疼痛通常位于中上腹部，表现为痉挛性质，给患者带来明显不适。
腹泻：腹泻是葡萄球菌行食物中毒的另一个主要症状，大便呈水样便或稀便，每天排便次数可达数次至数十次不等。
脱水、虚脱和肌肉痉挛：对于重症患者，由于剧烈的吐泻，可能导致脱水、虚脱和肌肉痉挛等严重后果。
体温变化：大多数患者的体温可能正常或略高，但通常不会出现高热等严重感染症状。
恢复迅速：绝大多数患者经过数小时或1～2小时的治疗和休息后，症状能够迅速缓解和恢复。
引起葡萄球菌食物中毒的食物有哪些 (二)
答葡萄球菌食物中毒是由于进食被葡萄球菌产生的肠毒素污染的食物引起的。潜伏期2～5h，极少超过6h。起病急骤，有恶心、呕吐，中上腹部痉挛性疼痛，继以腹泻。呕吐最为突出，呕吐物可带胆汁、黏液和血丝，腹泻呈水样便或稀便，每天数次至数十次不等。重症可因剧烈吐泻引起脱水、虚脱和肌肉痉挛。体温大多正常或略高。绝大多数患者经数小时或1～2天内症状消失，恢复较快。
葡萄球菌耐热性不强，在28℃～38℃，pH6～7，水分较高，蛋白质、淀粉丰富的环境中生长良好，并产生大量肠毒素。引起食物中毒的为金黄色葡萄球菌中血浆凝固酶阳性的菌株。肠毒素为一种耐热性单纯蛋白质，分为A、B、C、D和E五型，A型毒力强。一般烹调方法不能破坏此肠毒素。
引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20-22度搁置5小时时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该菌广泛存在于自然界，健康人的鼻咽部、皮肤等处均有寄生。患化脓性皮肤疾患、上呼吸道感染者和患乳腺炎的乳牛带菌率更高。
今天小编对引起葡萄球菌食物中毒的食物有哪些进行了简单的介绍，对于葡萄球菌感染有什么危害以及其他食品污染小知识还请了解更多裕祥安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
金黄色葡萄球菌有什么危害 (三)
答金黄色葡萄球菌的危害：
一、金黄色葡萄球菌感染之后容易导致食物中毒，伴随着会出现一些恶心、呕吐、晕眩、甚至是休克的症状，这种食物中毒最容易出现在夏季，夏季气候炎热、雨水多，很容导致食物变质，引起食物中毒。
二、金黄色葡萄球菌感染会导致白细胞和巨噬细胞被破坏，出现白细胞缺乏，免疫系统就会下降，出现免疫病、再生障碍性贫血等症状。
三、金黄色葡萄球菌感染会导致人体出现局部溃烂化脓的现象，这种化脓如果不及时就医就会使得化脓伤口继续扩散，导致全身皮肤溃烂，身体出现严重的炎症。
四、金黄色葡萄球菌感染会导致脑膜炎的发作这种金黄色葡萄球菌感染就是进化后的超级细菌感染，因为金黄色葡萄球菌入侵大脑，导致脑膜发炎，通常会伴随着头疼、发热、全身不适、恶心、呕吐、晕眩甚至是休克，所以一定出现这些症状及时就医才是正确的方法。
五、除此之外，金黄色葡萄球菌感染还能导致皮肤软组织感染、败血症、心内膜炎、肺炎、肠炎、骨髓炎及中毒性休克综合征等。
金黄色葡萄球菌是一种重要的人兽共患病原菌，隶属于葡萄球菌属，一种寄生于宿主体表的条件致病菌，食品中的重要微生物检测指标，能够造成食品污染、引起细菌性食物中毒，在冷冻食品、动物性食品和蔬菜制品、粮食制品等食品中常有检出。
一、避免金黄色葡萄球菌感染方法
制备食物之前用肥皂和水充分洗手，尤其是指甲内；鼻子或者眼睛感染时不要去制备食物；手或者手腕有伤口时不要制备食物，也不要给其他人端送食物；保持厨房与就餐区域的清洁卫生；如果食物要保存2小时，要么在60℃保温，要么在4℃以下冷藏；做好的食物装在宽而浅的容器中尽快冷藏
二、金黄色葡萄球菌引起的食品事故
1997年，美国佛罗里达有一个聚会。125人中有31人被感染，症状持续了大约24小时。原因是：聚会所吃的8公斤火腿在烤好之后，用了一个没有充分洗干净的刀来切，切好的火腿片没有及时充分地冷藏，导致了金黄色葡萄球菌大量增殖从而产生了大量的毒素。
葡萄球菌性食物中毒怎么办 (四)
答葡萄球菌性食物中毒，葡萄球菌污染淀粉类食物如剩饭、粥、米、面、牛奶及奶制品、鱼、肉、蛋等食物后，可在室温下大量繁殖而产生耐热的肠毒素。100℃30分钟只能杀灭葡萄球菌而不能破坏毒素，后者可引起恶心、呕吐、中上腹痛、腹泻等症状，通常呕吐剧烈，呕吐物可呈胆汁性。腹泻呈水样便或稀便。体温大多正常或略有升高。大多数患者于数小时至1-2天内迅速恢复，病程自限。葡萄球菌感染引起的食物中毒，应及时诊断，及时应用适宜的抗菌药物。为纠正严重葡萄球菌感染获得成功的主要关键，除抗菌药物外，还应重视提高人体免疫功能，纠正水电解质紊乱。
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