偷换螃蟹事件后，“鲜美海鲜楼”诚挚道歉与整改声明

偷换螃蟹事件后，“鲜美海鲜楼”诚挚道歉与整改声明

一、事件回顾

偷换螃蟹

近期，网络上关于“鲜美海鲜楼”涉嫌偷换顾客点购的鲜活螃蟹为冷冻品的报道迅速传播，引发了社会各界的广泛关注与讨论。这一事件不仅伤害了顾客的信任，也对本店的声誉造成了不可估量的影响。我们深感痛心与自责，意识到在管理监督上的严重疏漏。

二、深刻反思

管理漏洞

经过内部详尽调查，我们发现该事件系个别员工为追求短期利益，擅自违规操作所致。这不仅暴露了我们在员工培训、食材管理以及监督机制上的巨大不足，也让我们深刻认识到，无论企业规模多大，对每一个环节的把控都不能有丝毫懈怠。

诚信缺失

诚信是餐饮行业的立身之本，是连接顾客与商家的桥梁。此次事件，无疑是对我们长期以来所秉持的诚信原则的严重背离。我们对此感到无比羞愧，并深刻反省，必须以实际行动重建顾客的信任。

三、积极整改

员工教育

为杜绝此类事件再次发生，我们已对所有员工进行了一次全面的职业道德与食品安全培训，强调诚信经营的重要性，明确任何损害顾客利益的行为都将受到严厉处罚。

透明化管理

同时，我们引入了更加透明的食材管理流程，从采购到上桌的每一个环节都将接受严格的监控与记录，确保顾客所享用的每一份食材都是新鲜、安全的。

顾客赔偿

对于此次事件中受到影响的顾客，我们将逐一联系，提供全额退款及额外的消费券作为补偿，以实际行动表达我们的歉意与诚意。

四、未来承诺

持续优化

“鲜美海鲜楼”承诺，将以此次事件为契机，不断优化内部管理机制，加强员工培训与监督，确保每一位走进店门的顾客都能享受到高品质、值得信赖的餐饮服务。

重建信任

我们深知，信任的重建需要时间与努力。因此，我们将持续公开透明地展示我们的改进措施与实际成效，期待在不远的将来，能够重新赢得每一位顾客的信任与支持。

总结

偷换螃蟹事件给“鲜美海鲜楼”带来了深刻的教训，我们对此深表歉意。未来，我们将以实际行动践行诚信经营的理念，不断提升服务质量与食品安全标准，力求成为一个值得顾客信赖与喜爱的餐饮品牌。再次感谢社会各界的监督与批评，这将是我们不断前进的动力。

一饭店被质疑偷换顾客螃蟹 涉事商家回应 (一)

最佳答案3月31日，有网友爆料称，南京一饭店偷换螃蟹，她在店里挑了两只大钳子的螃蟹，上菜后却发现其中一只蟹钳明显不是她当时挑选的。因网友怀疑配菜人员偷换螃蟹，在餐厅工作人员的陪同下，她查看了杀蟹间的监控，监控中可以看到配菜员在处理完第一只螃蟹后，从盛放蟹肉的盆中拿出了一只蟹钳，走出了画面外，约20秒后又回到了监控画面中，并拿起剪刀将手中的蟹钳进行修剪，随后扔进了盛放食材的盆中，随即处理第二只螃蟹。4月1日，涉事餐厅对此事进行回应称，关于顾客提到的调换蟹钳，顾客共点了两只螃蟹，从监控视频中可以看到，阿姨在初加工第一只螃蟹的过程中，留意到一只蟹钳有轻微受损，遂拿着蟹钳去告知前厅同事，随后返回操作台继续加工处理，并无调换蟹钳的行为。

快讯详情

3月31日，有网友爆料称，南京一饭店偷换螃蟹，她在店里挑了两只大钳子的螃蟹，上菜后却发现其中一只蟹钳明显不是她当时挑选的。因网友怀疑配菜人员偷换螃蟹，在餐厅工作人员的陪同下，她查看了杀蟹间的监控。

监控中可以看到配菜员在处理完第一只螃蟹后，从盛放蟹肉的盆中拿出了一只蟹钳，走出了画面外，约20秒后又回到了监控画面中，并拿起剪刀将手中的蟹钳进行修剪，随后扔进了盛放食材的盆中，随即开始处理第二只螃蟹。对于菜员消失的这20秒，网友质疑配菜员已将螃蟹调包。

4月1日，涉事餐厅对此事进行回应称，关于顾客提到的调换蟹钳，顾客共点了两只螃蟹，从监控视频中可以看到，阿姨在初加工第一只螃蟹的过程中，留意到一只蟹钳有轻微受损，遂拿着蟹钳去告知前厅同事，随后返回操作台继续加工处理，并无调换蟹钳的行为。

南京一店家被指偷换现捞螃蟹钳欺骗顾客，欺诈消费者违反了哪些法律规定？ (二)

最佳答案商家的欺诈行为违反了《食品安全法》和《消费者权益保护法》。

乔南以为，商家通过欺诈的方式将顾客现捞的鲜活大蟹钳换成了其他的小蟹钳，这样的行为明显满足了主观的故意和客观上的行为结果，已经构成了欺诈的最终结果。

面对商家这样的行为，上述两种法律都有着明确的规范和对于的处罚，如果需要彻底的了解事件的法律定性要从以下几点分开说明。

首先：商家欺诈行为的法律定性。

对于如何辨别商家是否进行了欺诈行为，就需要辨别商家是否存在虚假或者不正当手段使得商品最终在数量和质量上发生了变化。

比如说我们日常生活中的缺斤少两就属于经营欺诈行为，而此次事件中的偷换蟹钳也明显的属于经营欺诈行为，商家已经违法了。

其次：消费者选择《食品安全法》的维权方式有利于自身的赔偿力度提升。

对于消费者来说，如何选择使用合适自己的法律流程维权也是一种重要的过程，就拿此次偷换蟹钳的事件来说，我个人认为选择《食品安全法》的范围维权效果就比较合适。

因为偷换的小蟹钳是否属于安全食品对于消费者来说至关重要，毕竟关系到自身的饮食安全，另外的一点就是赔偿的力度，一旦商家被定义为《食品安全法》违法，那么消费者可以要求10倍的赔偿要求。

最后：《消费者权益保护法》中的规定同样也适合偷换蟹钳的法律维权途径。

如果说事件中的小蟹钳并不存在食品安全问题，那么商家的行为依旧是违反了《消费者权益保护法》，从这个角度来说，消费者依旧有权利要求商家赔偿。

但是赔偿的金额就需要在相关部门的介入之下，并最终由消费者和商家来协商定义赔偿的金额，同《食品安全法》的区别就是不支持10倍的赔偿。

结束语：篇幅有限，这里间接命了的介绍到此了，事件中的商家是一定违法了，如果大家还有类似的疑问，可以关注乔南老师并发起咨询。

南京一饭店被曝偷换顾客螃蟹，工作人员对此是如何回应的？ (三)

最佳答案餐厅的工作人员表示，他们并没有偷换顾客的螃蟹。螃蟹的两只钳子之所以一个大一个小，是因为螃蟹本来就生性比较凶猛。螃蟹很可能是在打斗的过程中掉落了一只钳子，而新长出来的钳子肯定要比原来的钳子要小一些。

南京的刘女士由于想吃饭店的新鲜螃蟹，所以就和朋友一起去一家著名的餐厅用餐。刘女士和她的朋友一起挑选了几只比较大的螃蟹，让服务员拿到后面进行加工。服务员将加工好的螃蟹端过来以后，刘女士和她的朋友们就开始用餐。可是她们在用餐的过程中却发现，螃蟹的钳子出现大小不均等的情况，刘女士由此怀疑餐厅在加工的过程中，将自己原来挑选好的大钳子螃蟹换成了其它的螃蟹。刘女士非常气愤，所以就跟餐厅的人展开了理论。

由于刘女士将这件事情发布到了网上，所以这件事情带来的影响是非常广泛的。涉事的餐厅迫于压力，赶紧在网上进行了澄清。餐厅表示，后厨的阿姨之所以在加工螃蟹的过程中离开的操作台一段时间，是因为她发现螃蟹的两只钳子大小不一样，她害怕顾客在用餐的过程中质疑自己更换螃蟹，所以就拿着螃蟹去前台找自己的同事说明了这一情况。可是由于前台的服务员没有及时将这一情况告知刘女士，所以刘女士在发现螃蟹钳子大小不一以后才产生了怀疑。

餐厅方面表示，他们在这次事件中虽然没有更换螃蟹，但是她们在事情的处理方式上面有很多不恰当的地方，所以事后他们已经对刘女士进行了免单处理。希望大家以后不要再过度关注这件事情，因为他们餐厅确实没有更换过死螃蟹。

胖哥俩品控负责人称用死蟹是误解，你相信是误解吗？ (四)

最佳答案前几天美食连锁品牌胖哥俩肉蟹煲被曝光，大量使用一些过期的食材，而且前一天晚上卖不完的东西，第二天会接着售卖，这个消息出来之后，引发了大家的一个强烈关注，因为这一个连锁店在全国有三千多家门店，而且大家一直都是还很喜爱它的，结果没有想到自己吃的东西原来是如此的不新鲜，甚至还是有问题的。这几年他们都是被捧为一个美食打卡圣地。

他们给客户承诺的是，所有的螃蟹都是现杀的，可是没有想到，竟然是提前一天烧好了的隔夜螃蟹，而且一些过期了，变质了的土豆，在经过一些简单的加工之后，依旧会送上食客的饭桌，提前煮熟的肉品即使变味了，也会留到第二天继续卖。而数量更加的是不完整，他们承诺每一份肉蟹堡都是有500g的，但是在老板的示意之下，只给了430g。

这件事情翻车之后，他们的品控负责人竟然把这个说法抛诸脑后，让大家觉得中华文化真的是博大精深，他们竟然把一只死掉的蟹上升到了哲学的一个角度，真的是让人无言以对。他们说媒体暗访说他们用的是死蟹，可是实际上是活蟹宰杀的，只不过是当天没有用完，放到了第二天继续使用，这是符合公司的一个规定的。这句话出来之后，简直震惊了人们的一个三观，难道放到第二天就不能够说是死的吗？难道他就是活的了？

那按照他们的这一个说法的话，那所有的螃蟹在被大家吃到嘴巴里面之前，他都是一个活的。所以说他的死活并不是我们要纠结的一个问题，而且他们也不应该这样的偷换概念，好呢，这件事情你可以这样扯过去，那变质的土豆和坏掉的肉，那是怎么回事呢？简直就是一些歪理，就是想要给自己开脱。

江苏一女子称被偷换大螃蟹，涉事餐饮店否认，若情况属实餐厅会被如何处罚？ (五)

最佳答案江苏一女子称被偷换大螃蟹，涉事餐饮店否认，若情况属实，该餐厅最大的可能是会被处以罚款几千元到几万元不等。

张女士吃饭的时候被偷龙转凤，这个新闻一发布就受到了许多人的关注，毕竟平时大家的身份都是消费者，消费者自然就会关心自己的权益，张女士最后是被饭店免单了的，消费者也就知道了自己下次遇到类似的情况该怎么操作了。然而商家的否认让人感觉很吃惊，毕竟明摆着就是商家出了问题，但商家不认没关系，商家自己的监控保留了证据，而且张女士也看了，后续市监局肯定也会看，相信市监局会给该餐厅一个合理的处罚。

江苏一女子称被偷换大螃蟹，涉事餐饮店否认

江苏的张女士在去饭店吃饭的时候大螃蟹腿被人换成了小螃蟹腿，但涉事餐厅却极力否认此事，而且声称其员工这样换是为了张女士的用餐体验，毕竟如果大螃蟹腿里面的蟹肉萎缩了，这对于张女士的用餐体验来说是不好的。然而张女士很快就找到了饭店说话的漏洞，因为螃蟹腿根本就不可能出现肌肉萎缩的事情，更何况餐厅还将监控给了张女士看，张女士也就更加有理了，饭店很快就要求给张女士免了这单，让张女士千万不要再计较了。

涉事餐厅的处罚

一般而言，这种偷换大螃蟹腿的行为属于一种欺诈行为，这并不属于餐厅的食品安全问题，所以罚的是比较轻的。按照相关法律规定，这种情况下能罚个几千元到几万元就已经算很多的了，按照该店的认错态度以及行为后果，不可能超过几万元的罚款。按照处罚和行为相当的原理，我们还是不要对该餐厅的处罚报以太大的希望，毕竟处罚真的可能不太重，只要消费者吃得开心和能够维护自己的正常权益就可以了，千万不要想得太多，法律毕竟也不是万能的。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。赣律网希望偷换螃蟹事件后，“鲜美海鲜楼”诚挚道歉与整改声明，能给你带来一些启示。