醪糟会不会产生米酵菌酸毒素？

优质回答有可能的。

醪糟存在被米酵菌酸污染可能，除非我们有整个无菌环境，包括你操作的容器具、原料。

所以我建议大家如果没有特别必要的话，就不要在家做（自然）发酵米面制品，米粉、米线最好是当天买当天吃，如果不能及时吃的话，最好是买回来之后放到冰箱里冷藏，避免微生物的污染和繁殖关。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，赣律网相信大家的知识有所增进，明白了米酵菌酸中毒如何自救。