沙门氏菌食物中毒最常见的是

沙门氏菌食物中毒最常见的是

沙门氏菌食物中毒最常见的是

沙门氏菌食物中毒是一种常见的由食用被沙门氏菌污染的食物引起的急性感染性胃肠炎。沙门氏菌属是肠杆菌科的一个重要菌属，广泛分布于自然界中，尤其在粪便、土壤和水中能够存活较长时间，甚至在冰箱冷藏环境下也能潜伏数月。由于其强大的生存能力和广泛的污染途径，沙门氏菌食物中毒在全球范围内屡见不鲜，对人类健康构成严重威胁。

沙门氏菌食物中毒的类型

沙门氏菌食物中毒根据临床表现可分为多种类型，其中最常见的是胃肠炎型。此外，还有败血症型、类伤寒型和类霍乱型等。

1. 胃肠炎型：这是沙门氏菌食物中毒最常见的类型，起病急骤，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。病程通常持续3到7天，症状轻重不一，部分患者可出现发热、头痛等全身症状。腹泻多为水样便或黄色稀便，有时可带有黏液或脓血。

2. 败血症型：此类型较为少见，但病情严重，多见于儿童、老年人或慢性疾病患者。主要表现为高热、寒战、出汗等症状，伴有不同程度的胃肠症状。脾脏和肝脏可能肿大，有时可出现黄疸。败血症型沙门氏菌食物中毒的死亡率较高，需及时抢救。

3. 类伤寒型：临床表现类似伤寒，起病较缓，体温逐渐升高，呈弛张热或稽留热。可出现皮疹、脾脏肿大等症状。病程较伤寒短，但复发率较高。类伤寒型沙门氏菌食物中毒的预后一般良好。

4. 类霍乱型：主要表现为剧烈的呕吐和腹泻，通常无发热或仅有低热。可能导致严重的脱水和电解质失衡，甚至引发休克或肾衰竭等并发症。类霍乱型沙门氏菌食物中毒虽然不常见，但一旦发病，病情往往较重。

沙门氏菌食物中毒的症状与传播途径

沙门氏菌食物中毒的症状主要包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、寒战等。这些症状通常在摄入被污染的食物后12到36小时内出现。沙门氏菌主要通过食物、水源或排泄物接触进行传播。受污染的食物种类繁多，包括肉类、蛋类、鲜奶、生蔬菜、水果等。此外，冷链食品也是沙门氏菌传播的重要途径。

夏季是沙门氏菌食物中毒的高发季节，因为高温潮湿的天气有利于沙门氏菌的繁殖和传播。人们在夏季应特别注意饮食卫生，避免食用生冷食物，尤其是未经彻底加热的肉类和蛋类。

沙门氏菌食物中毒的预防与治疗

预防沙门氏菌食物中毒的关键在于加强个人卫生和食品安全意识。人们应勤洗手，特别是在接触食物前后；保持厨房的清洁卫生，定期消毒；生熟食品分开存放和处理，避免交叉污染；购买新鲜、卫生的食品，避免购买过期或变质的食品；彻底煮熟食物，特别是肉类、蛋类和海鲜等。

对于已经发生沙门氏菌食物中毒的患者，应及时就医并进行隔离治疗。治疗措施包括抗生素治疗、补液治疗和支持性治疗。抗生素如头孢曲松、环丙沙星等可有效抑制沙门氏菌的生长繁殖；补液治疗可纠正脱水和电解质

鸭蛋里面有没有细菌? (一)

最佳答案蛋是由蛋黄、蛋白和蛋壳三部分组成，含有丰富的蛋白质和大量的水分。刚生下来的 蛋，蛋白和附在蛋白外的蛋白膜紧密黏附在一起，随着保存时间增长，蛋白膜在蛋的大端开始与蛋壳分开，因而形成气室(俗称空头)，随着蛋内水分的蒸发，气室将逐渐增大。这种气室的大小可以衡量蛋的新鲜度。蛋的蛋壳部分有许多毛细孔，蛋的大端较多。在新生蛋的壳外有一层薄膜，当这一层薄膜不完整时，壳外的微生物可以通过毛细孔而进入蛋内，壳外的微生物常见的是沙门氏菌，主要来自于蛋从禽类产道产出时的污染，也可来自蛋在存放、运输过程中的污染，所以蛋内通常是带菌的，侵入蛋内的细菌就会繁殖起来，使蛋内容物腐蚀，变质。这种变质的程度，一般不易从蛋壳外觉察出来。因此，当有人认为生吃鸡蛋、鸭蛋等能很好吸收蛋白营养时，若真吃了这些腐蚀变质的蛋，或不新鲜的蛋，则很容易感染沙门氏菌，引起食物中毒。 在煮、炒鸡蛋、鸭蛋时，如果烧不透，煮不熟，则蛋内的细菌没有完全杀死，就有可能引起食物中毒。要防止吃鸡蛋而感染疾病，不仅要清洗干净鸡蛋的外壳，在食用前要充分煮透或炒熟。

生吃鸡蛋健康吗 (二)

最佳答案很多人习惯将生鸡蛋直接打破混到饮料里面一起饮用，据说这是一种增加肌肉的好方法，其实，生鸡蛋不适宜直接食用，这样反而会对身体产生不良影响。 蛋是由蛋黄、蛋白和蛋壳三部分组成，含有丰富的蛋白质和大量的水分。刚生下来的蛋，蛋白和附在蛋白外的蛋白膜紧密黏附在一起，随着保存时间增长，蛋白膜在蛋的大端开始与蛋壳分开，因而形成气室（俗称空头），随着蛋内水分的蒸发，气室将逐渐增大。这种气室的大小可以衡量蛋的新鲜度。蛋的蛋壳部分有许多毛细孔，蛋的大端较多。在新生蛋的壳外有一层薄膜，当这一层薄膜不完整时，壳外的微生物可以通过毛细孔而进入蛋内，壳外的微生物常见的是沙门氏菌，主要来自于蛋从禽类产道产出时的污染，也可来自蛋在存放、运输过程中的污染，所以蛋内通常是带菌的，侵入蛋内的细菌就会繁殖起来，使蛋内容物腐蚀，变质。这种变质的程度，一般不易从蛋壳外觉察出来。因此，当有人认为生吃鸡蛋、鸭蛋等能很好吸收蛋白营养时，若真吃了这些腐蚀变质的蛋，或不新鲜的蛋，则很容易感染沙门氏菌，引起食物中毒。 在煮、炒鸡蛋、鸭蛋时，如果烧不透，煮不熟，则蛋内的细菌没有完全杀死，就有可能引起食物中毒。要防止吃鸡蛋而感染疾病，不仅要清洗干净鸡蛋的外壳，在食用前要充分煮透或炒熟。 鸡蛋生吃坏处多 有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的。 生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。 但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。 生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。 大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。 因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。

人民币到底有多脏？ (三)

最佳答案1、人民币有多脏？

人民币平均含菌量17.8万个，在亚洲众多币种中“鹤立鸡群”

香港城市大学研究显示，每张人民币平均含菌量17.8万个，5角、1元、1角面额的纸币，每张附带的菌数更高达1800万个，在亚洲众多币种中“鹤立鸡群”。人民币在流通过程中接触人员众多，层次复杂，已成为致病细菌传播的重要途径之一。

广州和重庆的人民币要比北京的脏

钱币的带菌数与地区气候有一定的关系，因为气候在一定程度上影响着细菌的生存条件。广州和重庆的人民币要比北京的脏很多,这与广州重庆地处南方常年高温湿热，而北京较干燥寒冷有关。

即使同一地区的同一种钱币，季节不同其表面的细菌总数也有一定的差异。最大值出现在夏季，因为夏季高温湿热易于细菌存活，并且人体汗液油脂分泌旺盛，容易附着细菌污垢，在接触钱币的时候造成交叉污染。随着气温的降低，钱币上附着细菌总数呈下降趋势。

钞票面值越大细菌数越少，1元纸币相对最脏

北京化工大学对北京市人民币污染状况调查发现，不同的钱币上细菌数差异很大。一张1元纸币最干净的有2600个细菌，最脏的细菌数为180万个，呈“良莠不齐”状。而10元纸币整体要比1元携带的细菌数少，因为钞票面值越大流通机会越少，沾染细菌数也较少。

2、人民币上的常见细菌

健康专家对钱币上的细菌做了详细的检测，结果显示，由于反复使用，多数钱币都会受到细菌污染，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、沙门氏菌是钱币上最常见的细菌。

大肠杆菌是钱币上的主要细菌，多来自粪便

钱币上最主要的细菌是大肠杆菌。大肠杆菌本是人体肠道内一种常见的细菌。正常情况下，多数大肠杆菌与人体是互利共生的关系。只有在机体免疫力降低、肠道长期缺乏刺激等特殊情况下，大肠杆菌才会致病，移居到肠道以外的地方，例如胆囊、尿道、膀胱、阑尾等地，造成相应部位的感染。钱币上的大肠杆菌多来自粪便，会随着钱币的流通进行繁衍和传播，造成致病性感染。

金黄色葡萄球菌来源广泛，致病性较强

金黄色葡萄球菌是钱币上的另一类重要菌类。金黄色葡萄球菌在自然界中广泛存在，如空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可检测到。钱币流通性强，与环境接触广泛，沾染金黄色葡萄球菌的可能性极大。金黄色葡萄球菌就是致病力较强的一种细菌，它能通过创口感染，引起化脓和毛囊炎，肺和血液感染，甚至引起败血症、脓毒症等。金黄色葡萄球菌的生存能力极强，在80℃下加热30分钟才会死亡。但是极少有人用这种方式来处理钱币，这为金黄色葡萄球菌的生存创造了良好的条件。

绿脓杆菌致病性较弱但抗药性强，来源于痰液

人吐出的痰液里往往含有绿脓杆菌，这些痰液一旦沾到钱币上，绿脓杆菌就很容易通过钱币的流通进行传播。绿脓杆菌是一种致病力较低但抗药性强的细菌。绿脓杆菌感染可发生在人体任何部位和组织，常见于烧伤或创伤部位、中耳、角膜、尿道和呼吸道，也可引起心内膜炎、胃肠炎、脓胸甚至败血症。虽然绿脓杆菌致病性较弱，但抗药性很强，很难被杀灭，可长时间随钱币流通。

沙门氏菌主要来源于不卫生的食品

在不干净的食物中，往往含有沙门氏菌，人们在购买这些食品时，很容易将食品上的沙门氏菌沾到钱币上。沙门氏菌有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。致病沙门氏菌能引起人体肠胃食物中毒，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒。这种细菌在外环境中的生存能力很强，在钱币这种适宜环境中，沙门氏菌甚至能生存几个月。当人体抵抗力较弱时，致病沙门氏菌便会引发疾病。

庆幸的是，这些细菌多数为条件致病菌，也就是说在正常情况下，人体不会因这些细菌而发生疾病，只有在人体抵抗力弱时，这些细菌才会趁虚而入。

随着公众健康意识的提高，钱币的卫生状况越来越受到人们的关注。为此，中国人民银行成立了钞票处理中心，定期对人民币进行除臭、灭尘、灭菌处理，以提高人民币的清洁度。我们在日常生活中，一方面要尽量保持钱币卫生，另一方面也要主要预防钱币细菌感染，养成良好的钱币使用习惯。

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解沙门氏菌食物中毒吃什么药的其他信息，可以点击赣律网其他栏目。