今天皮蛋百科给大介绍土豆炒腊香肠的做法的知识,其中也会对土豆炒腊香肠的做法进行解释,希望能解决你遇到的问题!

土豆焖香肠的家常做法(土豆炒腊香肠的做法)

腊味合蒸这样做,才好吃哦

今天是2922年1月10日,腊八节。煮了腊八粥,蒸个腊味,炒个蔬菜,简单一顿饭。

By 加州巧克力

用料

香肠 适量腊猪肝 适量土豆 三个

做法步骤

1、三种口味的香肠,镇江甜口的,四川麻辣口的,本地味道的,切好后放在土豆上,蒸35分钟

2、腊猪肝好吃,有嚼劲,香肠我喜欢麻辣口的

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土豆片炒香肠,香辣咸香营养美味,10分钟搞定,好吃到流眼泪

土豆怎么做好吃?估计是永远聊不尽的话题,古今中外的做法估计不下数十种,小时候肚子饿的时候,把它放入火堆中烤一烤后,就算得上一样不错的美味,凉拌土豆丝、青椒炒土豆片、拔丝土豆等也是餐桌上常见的菜肴,另外,用它来焖面、炖肉、烙饼,总的说来,即可充当配料,又可当作配料,用途多种多样,今天我们向大家推荐的是土豆片炒香肠,口味香辣咸香,营养丰富,10分钟搞定,好吃到流眼泪!

众所周知,土豆的营养价值较高,它含有丰富的蛋白质,就各种维生素而言就有好几种,比如:维C、维E、维B1等等,它们都是人体所必须的,而且极易被人体所吸收,另外,其中的大量膳食纤维,既能帮助吸收身体中的油脂,又能促进肠胃的蠕动频率,再则,钾元素的含量极高,特别适合水肿型的肥胖人群食用,瘦腿的作用是非常明显的哦!

但凡家中备些土豆,就不用纠结每天吃什么,单独用它就可以变换出数十种不同的花样来,随便找本菜谱出来翻一翻,都可以找到你爱吃的,有些做法甚至你从来都没尝试过,任意换一种搭配,大家就得对它重新认识,就比如今天的土豆片炒香肠来讲,放不放青椒,完全是两种不同的滋味。

食材配料:土豆、香肠、盐、食用油、葱、大蒜、干辣椒、花椒、鸡精、白糖、蚝油、青椒、淀粉。

制作过程:

首先,将1粒土豆去皮洗净,再把它改刀切成厚片状,厚度如上图所示即可,然后,再取1根香肠,把它斜刀片成薄片,把它们盛入盘中备用。

锅中倒入适量的食用油,油烧至5成热时,先下入土豆片,把它炸至漂浮上来后,再把香肠放入进去,炸50-60秒捞出,控干油分,盛入盘中备用,滑油的目的是再烧时,不仅容易入味,而且口感较好。

锅中留少许的底油,先放入适量的葱花、蒜瓣、干辣椒、花椒,开小火煸炒出香味后,再倒入1勺生抽、1勺蚝油、1勺清水,汤汁烧开后,再加入少许的盐、鸡精、白糖调味。

然后,再放入青椒,把它炒至断生,并且散发出辣味出来,再加入少许的水淀粉勾芡,再把炸好的土豆片和香肠片倒入锅中,开大火翻炒均匀,待汤汁收干净后,即可出锅装盘,土豆片炒香肠制作完成,口味麻辣咸鲜美味,超级好吃下饭,非常简单的一样家常小炒。

温馨提醒:

土豆滑油的情况下,就无需经过焯水的步骤,再炒的时候,照样不会粘锅,如果不急着用,可以把它放入盐水中浸泡着,这样不易发黑。

炸土豆片的油温要控制好,务必把它炸至漂浮上来后,再把它们捞出来,这样里外全部都会熟的透,吃起来就不会有夹生感,口感自然会好一些。

土豆香肠特好吃的做法,焦香麻辣,家人吃过都说好,特下饭

土豆香肠特好吃的做法,焦香麻辣,家人吃过都说好,特下饭。

热气腾腾的香肠土豆块,香味浓厚,土豆块和香肠表面裹满了浓缩的酱汁,沾满了芝麻和孜然,搭配着一碗大米饭,好吃又下饭。

这道香肠土豆块做法很简单,也很容易操作,和之前做的孜然香肠土豆片的做法不同,之前的做法土豆需要先过油,之后才下锅爆炒,这次不需要这么复杂,下锅一次就可以搞定。

【香肠土豆块】

【主料】土豆,香肠

【调料】食用盐,油,豆瓣酱,酱油,鸡精,蚝油,大葱,洋葱,蒜,绿辣椒,红辣椒,干辣椒,麻椒,孜然

【制作过程】

步骤1.土豆去皮洗干净之后切块,滚刀块。

步骤2.香肠切丁,个头稍微大一些,用的是做三明治那种火腿香肠。

步骤3.洋葱,大蒜,大葱,还有姜,切碎备用。

步骤4.青辣椒和红辣椒用清水洗干净后,切成小段。

步骤5.准备适量的干辣椒,还有麻椒。

步骤6.锅中倒入适量的食用油,放入干辣椒和麻椒,翻炒出香味。

步骤7.接着将切好的大葱,洋葱,大蒜,倒入锅中,和干辣椒麻椒一起炒。

步骤7.将土豆块,香肠丁,分别倒入锅中,不断翻炒。

步骤7.锅中加入适量的食用盐,酱油,蚝油,豆瓣酱,孜然,适量的清水,大火炖煮至汤汁收没,撒入适量的鸡精即可出锅。

出锅的香肠土豆块溢出满满的香气,将香肠土豆块盛出装盘,撒上一点芝麻作装饰,土豆烧的入口绵软,香肠带着孜然的香味,还有干辣椒的辣以及一点点麻,味道层次分明。

小提示:

1.待土豆块和香肠下锅之后,加清水的时候注意掌握量,水不要过多。

2.我没有放白糖,这里是可以放一点白糖提味的,出锅的色泽更加亮丽。

说到香肠,在我的印象中,最早的香肠诞生于欧洲,要属德国的香肠种类偏多,德国人更是爱香肠如生命,德国的香肠种类至少有1500多种,各种各样的口味,比如碳烤的,烟熏的,腌制的,油炸的,简直让人眼花缭乱。

不过咱们中国香肠的发展也一样源远流长,北魏农学家贾思勰所著的农学著作《齐民要术》中,有关于香肠的记载,里面提到的“灌肠法”,说明那个时候的人们已经开始这么吃香肠,至今我们也在用这种方法。

咱们中国的香肠一直都有自己独特的特点,南北方的香肠也各有各的不同,像有名的北方的哈尔滨红肠,北京的蒜肠,南方的四川腊肠,广东腊肠,金华火腿。

如今全国各地各种香肠的种类加起来,也得有上千种,要我说的话,好吃的香肠肉质很关键,肉质好做出来的香肠才好吃。

最怀念那种家里纯手工做的香肠特好吃,只是现在做的人没有以前多了,记得小时候过年时,在东北这边各种灌血肠,灌肉肠,灌糯米肠,刚出锅的灌肠趁热吃,那叫一个香。

这里是甜喵料理,一位美食撰稿人,喜欢研究各种简单易操作的食谱,不过分讲究,简单纯粹的享受,感谢大家的阅读,如果你也喜欢美食,欢迎关注我哦。

这种腊肠土豆焖饭简单又好吃,快来试一试

腊肠土豆焖饭

夏天的厨房就像蒸桑拿一样,待的时间越短越好哈 有了这焖饭,菜也不用炒了,大大缩短了待厨房的时间哈!

腊肠土豆焖饭的用料

土豆2个、腊肠2根、大米150克、糯米50克、杂蔬70克、蚝油适量、食盐适量、葱花少许

腊肠土豆焖饭的做法

步骤1

准备食材

步骤2

大米和糯米提前浸泡两小时备用

步骤3

土豆去皮切块备用

步骤4

腊肠切丁备用

步骤5

热锅凉油先把腊肠放进去炒香

步骤6

加入土豆翻炒均匀

步骤7

加入杂蔬一起翻炒

步骤8

加入适量食盐,和蚝油翻炒均匀

步骤9

浸泡好的大米和糯米沥干水分放进来翻炒均匀

步骤10

把所有食材移入到电饭煲里,加入适量的水,水量刚好没过食材就可以

步骤11

电饭煲按香弹煮,静等30分钟,一锅香喷喷的焖饭就搞定啦

步骤12

出锅前洒上少许葱花

步骤13

开饭啦

腊肠土豆焖饭的烹饪技巧

焖饭我总是喜欢加点糯米一起煮,这样煮出来的焖饭超级好吃哦,不会干巴巴的。

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